El 'Super El Niño' ya duplicó el precio de tus vegetales — y los analistas dicen que la comida seguirá subiendo hasta 2028

Fuiste al supermercado esta semana y sentiste que algo andaba mal. No es tu imaginación. No es "la inflación de siempre". Los tomates cuestan el doble que hace un año. Las papas, el doble. Las zanahorias, el doble. Y según Forbes, esto podría empeorar. Pero la razón no es lo que los gobiernos ni los supermercados te están diciendo.

La causa tiene nombre propio: 'Super El Niño'. Y los analistas globales acaban de publicar una advertencia que debería ponerte los pelos de punta: el shock de precios de comida podría durar hasta 2028.

¿Qué está pasando con el clima?

El Niño no es nuevo. Es un patrón climático natural que ocurre cada 2 a 7 años cuando las aguas del Pacífico tropical se calientan más de lo normal. Pero lo que está ocurriendo en 2026 es diferente. Los meteorólogos lo llaman 'Super El Niño' — un evento de intensidad excepcional que no se veía desde 2015-2016, y posiblemente desde el récord de 1997-1998.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ya ha emitido alertas para 12 regiones del mundo donde el riesgo de sequía severa es inminente. Sudeste Asiático, América Central, el sur de África, Australia y partes de Sudamérica están en la mira. Y si esas regiones dejan de producir comida, el mundo entero lo paga en el supermercado.

"El Niño está llegando. En la FAO sabemos exactamente dónde golpeará la sequía más fuerte", advirtió la organización en un informe de julio de 2026. Y no son palabras vacías: ya hay cultivos arrasados.

Tu ensalada vale el doble (y subirá más)

Forbes publicó un análisis que debería preocuparte: los tomates, las papas y las zanahorias cuestan ya el doble de lo que costaban en 2025. Y la proyección es que los precios sigan subiendo. Pero no son solo los vegetales. También el arroz, el café y el chocolate — productos que dependen de regiones tropicales — están en la cuerda floja.

Un análisis de Energy & Climate Intelligence Unit (ECIU) reveló que el calor extremo del El Niño está poniendo en riesgo el suministro británico de arroz, café y chocolate, productos cultivados por agricultores en países vulnerables al clima extremo. Y lo que afecta a Reino Unido, afecta al mundo entero.

El arroz tailandés subió 34% en lo que va del año. El café arábica, 28%. El cacao, que ya venía golpeado por cosechas malas en Costa de Marfil y Ghana, está en máximos históricos. Y el trigo — sí, tu pan de cada día — tambalea por las sequías en Australia y Argentina, dos de los mayores exportadores globales.

125 millones de personas al borde del hambre

Si crees que esto solo afecta a los que ya están en problemas, los números te van a helar la sangre. Según analistas citados por Seoul Economic Daily, el 'Super El Niño' podría dejar a 125 millones de personas en situación de hambre extrema para finales de 2026. Sí, leíste bien: 125 millones.

El Programa Mundial de Alimentos (WFP) ya está activando protocolos de emergencia en 13 países considerados "puntos calientes" donde el conflicto armado, los recortes de financiación y las presiones en la cadena de suministro se combinan con el fenómeno climático para crear una tormenta perfecta.

Y hay más. Un informe de Reuters advierte que las empresas no están preparadas para el 'shock compuesto' de un El Niño que coincide con guerras activas (Oriente Medio, Ucrania), rutas marítimas bloqueadas y una inflación que todavía no se ha enfriado del todo después de la pandemia.

"Es la tormenta perfecta para los precios de los alimentos", dijo un analista de Neuberger Berman a Reuters. "Los mercados están subestimando los riesgos del El Niño de forma peligrosa".

¿Quién pagará esta factura?

Tú. En tu supermercado local. Pero no todos pagarán igual. Las organizaciones benéficas ya están advirtiendo que el 'Super El Niño' golpeará más fuerte a las mujeres y a las comunidades más pobres del mundo, que dependen más de la agricultura de subsistencia y tienen menos acceso a seguros de cosecha o ahorros.

Un reportaje de The Guardian citó a una portavoz de una ONG internacional: "El Super El Niño golpeará más fuerte a las mujeres. Deberíamos estar muy preocupados. Cuando la comida escasea, son las niñas y las mujeres las que comen menos y últimas".

Pero incluso en países ricos, el golpe se siente. En Estados Unidos, el Departamento de Agricultura (USDA) reportó que la cesta básica ha subido 23% en un año. En España, el aceite de oliva ha alcanzado precios que han provocado protestas. En México, el precio de la tortilla — el alimento base de millones — ha subido 40% en zonas rurales.

¿Hay algo que podamos hacer?

No, no puedes detener un fenómeno climático global. Pero hay cosas que puedes hacer para proteger tu bolsillo:

1. Compra local y de temporada. Los productos importados serán los primeros en dispararse. Si tu país produce papas, come papas. Si produce maíz, come maíz.

2. Reduce el desperdicio de comida. El 30% de toda la comida producida en el mundo se desperdicia. En tiempos de crisis, cada gramo cuenta. Planifica tus comidas, congela lo que sobre, y aprende a usar las sobras.

3. Apuesta por proteínas alternativas. La carne se encarecerá porque el ganado come granos que también están subiendo. Frijoles, lentejas, garbanzos y huevos son opciones más resistentes a la crisis de precios.

4. Congela cuando esté barato. Cuando veas ofertas de vegetales o frutas, compra extra y congela. Los precios no van a bajar pronto.

5. Exige transparencia. Pregunta a tus supermercados de dónde vienen sus productos. Las cadenas que compran localmente serán más estables que las que dependen de importaciones globales.

Comparte esto con alguien que vaya al supermercado esta semana. La mayoría de la gente no tiene idea de que un fenómeno climático en el Pacífico tropical es la razón por la que su cuenta del súper se disparó. Entre más sepamos, mejor podremos prepararnos.

¿Ya notaste la subida de precios en tu supermercado? ¿Qué productos han subido más en tu país? Cuéntanos en los comentarios — tu experiencia ayuda a que otros sepan qué esperar.